島原薬膳料理おしながき
ちりめんじゃこ茶飯
（ちりめんじゃこ・生茶葉）
（ちりめんじゃこ・生茶葉）
鶏肉の香草焼き
ほうれん草とツルナ・ホタテの
レモンドレッシングサラダ
（ほうれん草・ツルナ・ホタテ）
レモンドレッシングサラダ
（ほうれん草・ツルナ・ホタテ）
ふぐの梅ソースあえ・ツルナのベーコン巻き
（ツルナ・エリンギ・人参・ベーコン・バター・新たまねぎ・パプリカ・きゅうり）
（ツルナ・エリンギ・人参・ベーコン・バター・新たまねぎ・パプリカ・きゅうり）
（ふぐ・山芋・にんにく・茗荷・梅肉）
クレソンの変わり卵
（クレソン・卵・胡麻油）
（クレソン・卵・胡麻油）
じゃがいも団子の碗物
（じゃがいも・モロヘイヤ・ツルナ・むきエビ・雪ノ下の花・木の芽・練りがらし）
（じゃがいも・モロヘイヤ・ツルナ・むきエビ・雪ノ下の花・木の芽・練りがらし）
山桃入り梅ゼリー
（山桃・梅ジュース・雪ノ下の花・ゼライス）
（山桃・梅ジュース・雪ノ下の花・ゼライス）
抹茶豆乳
（りんご・抹茶・豆乳・バナナ）
（りんご・抹茶・豆乳・バナナ）
香の物
（胡瓜の浅漬・大根のウコン漬）
（胡瓜の浅漬・大根のウコン漬）
薬草茶
（スギナ・やなぎ）
（スギナ・やなぎ）
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第1回日本薬草料理フェア・コンテスト
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薬草料理講習会
平成18年3月15日 講師：ホテルオークラ札幌総料理長 浜崎日出夫氏
高瀬愛子さん
使用指定薬草  最優秀賞
山下義博さん(九十九ホテル料理長)
使用指定薬草  優秀賞
「春の恵」
「不知火薬膳なべ」
中川小枝子さん
使用指定薬草  優秀賞
「よもぎ麺の
薬草山かけうどん」
片山昇さん
使用指定薬草  入選
「セリ入りスパニッシュ風
グリーンオムレツ ノビルリゾット添え」
増田澄さん
使用指定薬草  入選
「元気んでる
うまかぎょうざ」
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