令和6年4月14日（日曜日）午前11時30分〜11時54分
（全国放送）令和6年3月24日（日曜日）午前4時35分～5時
（長崎県内版放送）令和6年3月9日（土曜日）午前7時35分～8時 ※全国放送分とは一部番組の構成が異なります。
“海の小判”とも呼ばれる高級食材のあわび。長崎県島原市では陸上で養殖に取り組んでいる。食材ハンター松井絵里奈さんとNHK長崎の長瀬萌々子アナウンサーが訪ねる。
近年、天然物のあわびが激減するなか、島原漁協と島原市では有明海の海水を引いて、地元産のわかめをエサにあわびを育てている。
施設では最新のICT技術を導入、海水の環境変化などに即応できる体制も整備。有明海のわかめとあわびの循環から新たな特産品を目指している。
新鮮な刺身はもちろん肝まで味わえる、島原のあわびの絶品料理をご紹介。
＜出演者ほか＞
【司会】天野ひろゆき、塚原愛
【リポーター】松井絵里奈、長瀬萌々子
【出演】島原漁協 小波政信
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| エメラルドグリーンが鮮やかな『ジオアワビ』なぜ？こんなにも鮮やかなエメラルドグリーンになるのか！？ |
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| 食材ハンター松井絵里奈さんが『ジオアワビ』のお世話！？ |
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| 『ジオアワビ』のうまさを引き立てる創作料理 |
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| 島原わかめ養殖漁師の天野さん |